ปักษ์ใต้ทูเดย์ ดอทคอม

สูตรอาหาร ปรุงอาหารด้วยเนื้อขาไก่

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ siritidaphon*

  • ****
  • 167
  • 501
เนื้อขาไก่นั้นเต็มไปด้วยรสชาติ ความชุ่มฉ่ำ และมีเนื้อสัมผัสที่แสนเลิศ ยิ่งถ้าหากว่าหนังได้นำไปทอดกรอบด้วยแล้วก็ยิ่งดีไปใหญ่ มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อขาไก่เลยล่ะ ทั้งนำไปอบ อบย่าง ใช้ไฟอ่อน และการทอด และนี่คือวิธีในการเตรียมมื้ออาหารที่ประกอบด้วยเนื้อขาไก่ที่ทั้งดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงอีกด้วย

ทำได้: 4 ที่

 
ส่วนประกอบ
วิธีแรก: การอบ
เนื้อขาไก่ไร้กระดูก 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ (15 ถึง 30 มล.)
เกลือและพริกไทย เพื่อเพิ่มรสชาติ
วิธีที่สอง: การอบย่าง
เนื้อขาไก่ไร้กระดูก 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ (15 ถึง 30 มล.)
เกลือและพริกไทย เพื่อเพิ่มรสชาติ
วิธีที่สาม: การใช้ไฟอ่อน
เนื้อขาไก่ไร้กระดูก 450 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา (1.25 มล.)
พริกไทย 1/8 ช้อนชา (0.625 มล.)
ซอสบาร์บีคิว 3/4 ถ้วย (185 มล.)
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
ซอสวูสเชสเตอร์ 1 ช้อนชา (5 มล.)
วิธีที่สี่: การทอด
เนื้อขาไก่ไร้กระดูก 450 กรัม
เกลือและพริกไทย เพื่อเพิ่มรสชาติ
บัตเตอร์มิลค์ 1 1/2 ถ้วย (375 มล.)
น้ำมันคาโนลาร์ 4 ถ้วย (1 ลิตร)
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (225 มล.)
ไข่ 2 ฟองที่ตีแล้ว
เมล็ดข้าวโพดบดละเอียด (cornmeal) 2 ถ้วย (450 มล.)


วิธีการ 1.การอบ


1. วอร์มเตาอบที่ 218 องศาเซลเซียส.[1] และเตรียมถาดอบด้วยการฉีดสเปรย์น้ำมันทำอาหารลงบางๆ
อีกทางเลือกหนึ่งคือ ปูฟอยล์อลูมิเนียมที่ไม่ติดอาหารไว้บนถาดอบ หรือใช้กระดาษไขแทนน้ำมันสเปรย์ได้


2. ปรุงรสเนื้อไก่. โรยเกลือและพริกไทยเพื่อรสชาติ และโปรยน้ำมันมะกอกลงไปด้วย
จะปรุงรสไก่ลงบนถาดอบโดยตรงเพื่อที่ลดไม่ให้จานเสิร์ฟสกปรกก็ได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือจะแยกใส่จานหรือชามเพื่อไม่ให้ถาดอบสกปรกมากก็ย่อมได้
ถ้าคุณไม่มั่นใจว่าควรใช้เกลือและพริกไทยเท่าไรดี ให้โปรยเกลือไปประมาณ ¼ ช้อนชา (1.25 มล.) และพริกไทยดำอีก 1/8 ช้อนชา (0.625 มล.)
ใช้แปรงทาเนยทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วเนื้อไก่เพื่อให้คลุมเนื้อไก่ทั่วถึงกว่าเดิม น้ำมันจะช่วยให้เนื้อไก่ชุ่มชื้นและมีเนื้อสีเหลืองทองเมื่ออยู่ในเตาอบ เนยละลายหรือน้ำมันพืชอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน
จะใช้ซอสสำหรับก็ได้หากถ้าต้องการ โดยให้ทาซอสที่ทำเองหรือซอสที่ซื้อมาอย่างซอสบาร์บีคิว ทาให้ทั่วเนื้อไก่ด้วยแปรงทาเนย


สูตรอาหาร ปรุงอาหารด้วยเนื้อขาไก่ ดูเพิ่มเติมได้ที่นี่ https://www.plawharn.com/